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花生红枣焖猪手的做法
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花生红枣焖猪手

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作者: 嫣紫
嫣紫

花生红枣焖猪手的用料

花生红枣焖猪手的做法步骤

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步骤 1

准备好所有材料,花生和红枣洗净,姜去皮切成片,葱切段

步骤 2

将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用

步骤 3

把焯烫好的猪手块放入锅中

步骤 4

倒入开水,没过猪手

步骤 5

将花椒,八角,香叶和桂皮放入一次性料包中。把料包放入锅中

步骤 6

倒入料酒,生抽,老抽,搅匀

步骤 7

加入姜片和葱段

步骤 8

加入洗净的花生和红枣

步骤 9

大火煮开后,改成小火,盖上盖子,炖三个半小时至猪手酥烂即可

花生红枣焖猪手的小贴士

1、猪手闷得时间越长肉就越酥烂,皮越柔滑,如果时间不够的话就会影响口感。 2、做之前一定要先用开水焯烫,否则会有很大的骚味。料酒也要稍微放得多一些。 红枣的保健功效很强,中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。对于女性朋友来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效,是不可多得的美容保健佳品。 花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用,可益智、抗衰老、延寿。 猪脚是很好的美容食品,猪脚中含有丰富的胶质,不但可以强筋健骨,还可以柔润肠胃,多摄取也能让皮肤细嫩有光泽。

菜谱创建时间:2011-07-07 10:48:05
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