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开洋拌芹菜的做法
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开洋拌芹菜

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作者: 嫣紫
嫣紫

开洋拌芹菜的用料

开洋拌芹菜的做法步骤

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步骤 1

准备好所有材料。芹菜洗净、胡萝卜洗净去皮

步骤 2

开洋洗净,装碗加入清水浸泡

步骤 3

芹菜、胡萝卜切成2.5cm的长段

步骤 4

锅中放水,大火烧开

步骤 5

芹菜胡萝卜段入沸水中焯熟,捞入冷开水中过冷控干

步骤 6

拌入小开洋,加入麻油、味精、盐调味即可

开洋拌芹菜的小贴士

1、如果选用的开洋较大,为了去腥,在开洋洗净后装碗,加入酒、清水50克,加盖上笼,蒸1小时取出,晾凉后摘去虾须脚和余壳备用。 2、焯烫芹菜的时候,一转色就捞起,不可太熟。

菜谱创建时间:2011-07-06 19:22:19
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