开洋拌芹菜的做法

开洋拌芹菜

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作者: 嫣紫
嫣紫

开洋拌芹菜的用料  

开洋拌芹菜的做法步骤

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  • 准备好所有材料。芹菜洗净、胡萝卜洗净去皮

  • 开洋洗净,装碗加入清水浸泡

  • 芹菜、胡萝卜切成2.5cm的长段

  • 锅中放水,大火烧开

  • 芹菜胡萝卜段入沸水中焯熟,捞入冷开水中过冷控干

  • 拌入小开洋,加入麻油、味精、盐调味即可

开洋拌芹菜的小贴士

1、如果选用的开洋较大,为了去腥,在开洋洗净后装碗,加入酒、清水50克,加盖上笼,蒸1小时取出,晾凉后摘去虾须脚和余壳备用。
2、焯烫芹菜的时候,一转色就捞起,不可太熟。

菜谱创建时间:2011-07-06 19:22:19
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