用APP打开
糖醋排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

糖醋排骨

3461人浏览 109人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: Q奶茶
Q奶茶

用料

糖醋排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜、葱、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨七、八成熟捞出再洗净沥干水

步骤 2

做一碗调味汁:1勺料酒、两勺老抽酱油、两勺糖、三勺醋、姜末、蒜末少许、盐少许,按照这个比例做好味汁就可以了。(调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的可以根据自己的需要增减调料)

步骤 3

锅中倒油烧热将排骨放入炸至外皮金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬)

步骤 4

锅中留底油,将白糖或冰糖放入熬化成酱红色,放入炸过的排骨,倒入兑好的调味汁,加入些煮排骨的肉汤

步骤 5

大火收汤。起锅前开大火,加入少量生粉勾芡后,滴几滴醋起锅,撒上芝麻装盘即可

菜谱创建时间:2011-07-13 23:02:28
换个做法