凉拌紫甘蓝

作者： Q奶茶

用料

• 紫甘蓝
• 黄瓜
• 白醋
• 白糖
• 盐
• 香油

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝

步骤 2

黄瓜洗净切丝

步骤 3

甘蓝用盐腌制5分钟，倒出汤汁

步骤 4

把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加入白醋、白糖、香油拌匀即可

凉拌紫甘蓝的小贴士

紫甘蓝颜色漂亮，营养价值高，是拌色拉或西餐配色的好原料。可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等。在炒或煮紫甘蓝时，要想保持艳丽的紫红色，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。为了保持营养，以生食为好。如炒的时候要急火重油，翻炒后迅速起锅。

菜谱创建时间：2011-07-13 14:01:18