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凉拌紫甘蓝的做法
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凉拌紫甘蓝

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作者: Q奶茶
Q奶茶

用料

凉拌紫甘蓝的做法步骤

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步骤 1

紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝

步骤 2

黄瓜洗净切丝

步骤 3

甘蓝用盐腌制5分钟,倒出汤汁

步骤 4

把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加入白醋、白糖、香油拌匀即可

凉拌紫甘蓝的小贴士

紫甘蓝颜色漂亮,营养价值高,是拌色拉或西餐配色的好原料。可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等。在炒或煮紫甘蓝时,要想保持艳丽的紫红色,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。为了保持营养,以生食为好。如炒的时候要急火重油,翻炒后迅速起锅。

菜谱创建时间:2011-07-13 14:01:18
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