尖椒炒肥肠

作者： Q奶茶

用料

• 青尖椒 2个
• 肥肠 400克
• 干辣椒 几个
• 木耳 几朵
• 花椒 10克
• 葱花
• 蒜末
• 姜丝
• 料酒 一汤匙
• 生抽 一汤勺
• 糖 1小匙
• 蚝油 一汤勺
• 醋
• 盐
• 味精 适量

尖椒炒肥肠的做法步骤

步骤 1

将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净

步骤 2

尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用

步骤 3

锅中放油，炸香花椒捞出

步骤 4

放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出

步骤 5

放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒

步骤 6

放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅

尖椒炒肥肠的小贴士

有时候总觉得吃点辣才有胃口，可是前段儿时间天气太热，不敢吃辣，忍了好久。这两天凉爽了好多，立了秋的天气就是不一样啊。 尤其像今天这样阴阴的天气，凉风习习，下着点儿毛毛细雨，正是打打牌喝喝小酒儿的好时机，只是我不爱打牌打麻将，那就来几个小菜来个夫妻对饮吧！今天炒了老公爱吃的尖椒炒肥肠，一向不爱在家喝酒的老公看见这道菜，忍不住打开冰箱开了一听啤酒，嘴里自言自语道：“不喝点小酒儿对不起这道菜啊”

菜谱创建时间：2011-07-13 13:29:23