黄桃戚风杯

作者： Q奶茶

用料

• 黄桃罐头 一瓶
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 40克
• 柠檬汁 4滴
• 鲜牛奶 40克
• 细砂糖 30克

黄桃戚风杯的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋黄分离

步骤 2

把蛋黄加入30克细砂糖轻轻打散。依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀上下轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

步骤 3

蛋清中分3次加入50克的白砂糖

步骤 4

用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态（就是将打蛋器提起，蛋白可以竖起直立的尖角即可）

步骤 5

先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将黄桃罐头中的黄桃控干水份，切块放入蛋糕糊中

步骤 6

将蛋糕糊倒入纸杯中8分满，放进预热好的烤箱，170度，约35分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-07-12 20:45:26