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炸丸子的做法

炸丸子

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作者: Q奶茶
Q奶茶

用料

炸丸子的做法步骤

步骤 1

三分肥七分瘦的猪肉馅,放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一会

步骤 2

将馒头去皮,搓成馍屑备用

步骤 3

淀粉加清水制成淀粉水备用

步骤 4

腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

放入淀粉水和馍屑。(加馍屑会让肉丸口感比较松软,加淀粉水会让肉丸比较嫩滑)

步骤 6

用筷子沿一个方向搅拌至上劲

步骤 7

锅中放油,七成热

步骤 8

锅边放上一碗清水,将手沾湿,(这样挤出的丸子比较光滑)左手抓上一把肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

步骤 9

入锅炸至金黄熟透即可

炸丸子的小贴士

过年家家户户少不了炸酥肉、丸子。奶茶家也不例外,好像不来些个这些蒸蒸煮煮的东东就少了过年的气氛。昨天晚上和老公一起开始准备了,他打下手,我主勺。一边炸一边捏着往嘴里塞,小丫闻着香味也跑来端走一小碗,看着电视当零食吃去了。等全部炸完了也快吃完了。嘿嘿,这好吃的小肉丸让人一吃就收不住了。不行,哪天在炸一盆,过年的大烩菜里千万少不的它哦。剩下的这筐儿给大伙端来尝尝吧,外焦里嫩,味道觉对good

菜谱创建时间:2011-07-12 20:40:34
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