凉拌黄瓜

作者： 甜蜜伊人

我认为凉拌菜注重“鲜”、“香”、“爽”， 黄瓜清爽幽香，除了惯用的调味料外， 我还配以香菜和柠檬叶，令整道菜的味道提升了， 更鲜、更香、更爽！小配料成就大美味，诚意推荐给大家！

用料

• 黄瓜 3根
• 香菜 1小把
• 柠檬叶 数片
• 小红椒 少许
• 盐 1茶匙
• 白醋 1汤匙
• 细砂糖 3茶匙、
• 鸡粉 1/2茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 辣椒油 2茶匙
• 麻油 3茶匙
• 白芝麻 适量

凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜、香菜、柠檬叶洗净沥干水份

步骤 2

黄瓜刮去表面的小刺，用刀背拍打至扁，切成小块

步骤 3

香菜切小段，柠檬叶切细丝

步骤 4

切好的黄瓜放盘里加盐腌5分钟

步骤 5

再把其他的调味料倒入拌匀

步骤 6

最后加入香菜、柠檬叶和小红椒拌匀，洒上适量白芝麻，放冰箱冷藏一会再吃更清爽鲜味

菜谱创建时间：2011-07-07 10:30:04