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椰皇奶酥卷的做法
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椰皇奶酥卷

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ELLEN の美食美刻

用料

椰皇奶酥卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

加入所有的做面包的料

步骤 2

揉成面团扩展

步骤 3

覆盖保鲜膜后发酵直至原来1.5-2倍大

步骤 4

无盐黄油室温软化加入幼砂糖搅拌均匀,加入蛋黄搅拌

步骤 5

加入奶粉、椰蓉和淀粉搅拌成团,放入冰箱冷藏备用

步骤 6

面团排气分割成6等份滚圆中间发酵30分钟

步骤 7

把面团擀成长条后上面铺一层馅料

步骤 8

把面团卷起来

步骤 9

收口后在面团中间开一刀,不要切断

步骤 10

然后从中间翻开

步骤 11

装入纸膜中,放置一边第二次发酵

步骤 12

发酵好的面团刷一层蛋液,入180°烤箱15-20分钟,上色有香味就可以了

椰皇奶酥卷的小贴士

牛奶20g(根据天气和面粉的含水量来增加减少量) 时间真的很快,国庆长假没有几天了,我其实很不喜欢放假,一到放假期间上海就特别的冷清,我和我lg说是不是他们都出门旅游了啊,怎么人都看不到啊,前几天lulu和她lg带着她女儿来我家玩,看着她女儿真的太好玩了,大大的眼睛好像会说话,小嘴巴嘟嘟着,好像要开口说话,9个月大的孩子就会和逗你玩,哈哈,太可爱了!说实话让我这个原本打算做丁克的人,心也动了起来,不过做什么事情都要付出代价的,你要舍才能得,哈哈!~ 其实长假我也没有闲着,所以原本计划做的东西都没有能完成,不过忙里偷闲还是做了这个椰皇奶酥卷,这个面包是孟老师的那里得来的灵感,配方我都做了改动,西点就是这样,大原则大方向不会有很大变化,但可以结合自己的口味,在细节上加以变动,做出自己喜欢的味道!~

菜谱创建时间:2011-07-06 10:58:47
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