腰果鸡丁

作者： 乌兰图雅小时光

虽然是肉菜，但是却很清淡，少放油，少放盐，鸡肉很嫩腰果很香，吃吧很好吃

用料

• 黄瓜丁
• 鸡胸肉
• 腰果
• 胡萝卜丁
• 葱末
• 姜末
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 花椒
• 八角
• 干红辣椒
• 鸡精
• 香油
• 水淀粉 适量

腰果鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净控干水分

步骤 2

切成小丁

步骤 3

鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀研制5分钟

步骤 4

腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好

步骤 5

佐料准备好

步骤 6

淀粉加适量的水调开备用

步骤 7

凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用

步骤 8

在放入花椒和八角炸出香味后取出

步骤 9

在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香

步骤 10

倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀

步骤 11

倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味

步骤 12

最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅

腰果鸡丁的小贴士

吃肉对很多人来说可能是每天都有了！当然了生活水平提高了嘛大量的食用高脂肪高热量的食物很多现代疾病就产生了，什么高血脂呀，高血压呀，脂肪肝了等等吧！其实吃肉也可以变得清淡而不油腻，比如吃鸡肉，鱼肉，兔肉等一些脂肪含量低热量低的肉类！如果一点也不吃肉和脂肪也是错误的，适量的补充脂肪及热量对身体及大脑还是绝对有必要的！总而言之均衡的饮食营养，是保证身体健康的主要因素！

菜谱创建时间：2011-07-03 17:42:49