热狗面包卷

作者： 乌兰图雅小时光

想不明白这面包为啥叫“热狗”;还是小姑娘的时候爸爸买回“热狗”面包，第一次吃到夹着香肠的面包爸爸告知这个叫“热狗”。为啥叫“热狗”呀？其实老爸也解释不清楚后来这“热狗”面包就越来越普遍了。再后来得知这“热狗”是和狗肉香肠有关系，热乎的狗肉香肠卷在面包里称之为“热狗”面包啦

用料

• 高粉 140克
• 火腿肠 5根
• 水 80克
• 细砂糖 20克
• 黄油 15克
• 鸡蛋液 10克
• 盐 1/4小勺
• 酵母 1小勺
• 奶粉 1小勺
• 黑芝麻 适量

热狗面包卷的做法步骤

步骤 1

后加黄油法，将面团揉出筋膜，基础发酵至2倍大

步骤 2

手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即告发酵完成

步骤 3

分割滚圆，松弛15分钟

步骤 4

小面团搓成细长条

步骤 5

把长条绕在火腿上

步骤 6

进行最后发酵，表面刷蛋液撒适量黑芝麻，烤箱预热180度，中层烤15分钟左右

菜谱创建时间：2011-07-03 16:36:05