蛤蜊蒸蛋

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 纹蛤蜊 10个
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 姜片 适量
• 料酒 少许
• 香油 少许

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

锅里放适量水，倒入料酒姜片和盐，水开以后放入蛤蜊，因为蛤蜊开口的时间长短不一，应及时挑出早开口的蛤蜊

步骤 2

蛤蜊放一边稍微放凉，将鸡蛋充分打散

步骤 3

倒入煮蛤蜊的水，（鸡蛋：蛤蜊水=1：1）煮蛤蜊的水一定要放温以后才能用

步骤 4

将搅拌好的鸡蛋过筛到盘子中

步骤 5

把煮好的蛤蜊放入鸡蛋液中摆好，盖上保鲜膜

步骤 6

蒸锅水开后，将盘子放入蒸7-8分钟即可，最后滴上香油，散一点葱丝点缀

菜谱创建时间：2011-07-01 14:52:23