脆皮啤酒鸡的做法

脆皮啤酒鸡

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一般来说,都是用鸭配合啤酒来做啤酒鸭,说起这啤酒鸭,原来和布朗尼、麦芬很多的西点一样,都是“不小心”的“失误”造成的美食。它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入鸭锅里,据说当时的情景就是:顿时奇香四溢,其味诱人,遂由此兴起用啤酒做为佐料来烹调鸭子。那今天,我就不小心“老母鸡变鸭”,做一道啤酒鸡给爸妈尝尝鲜。^_^

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脆皮啤酒鸡的用料  

脆皮啤酒鸡的做法步骤

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  • 鸡洗干净之后,先过一道沸水,去血水后马上捞起

  • 锅中倒入啤酒和所有调料,并把鸡放入,大火煮10mins后转小火,慢慢炖,中途需要不停地将汤汁浇在鸡身上,起到上色的作用

  • 完全收汁以后,取出鸡,稍稍放凉后,在鸡身上刷上蜂蜜水,微波炉烧烤功能高火2mins,再刷一遍蜂蜜水,继续高火3mins

  • 切块,装盘即可

菜谱创建时间:2011-06-30 13:54:43

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