樱桃慕斯蛋糕

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 樱桃果酱 200克
• 原味戚风蛋糕体 两片
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 4片
• 细砂糖 80克

樱桃慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

樱桃果酱用料理机打成糊状

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软，隔水加热把吉利丁片溶化

步骤 3

把溶化的吉利丁液倒入樱桃酱中，一边倒一边不停的搅拌，一直到完全的混合

步骤 4

淡奶油加糖用电动打蛋机打到勉强流动状态

步骤 5

把樱桃酱倒入淡奶油中搅拌均匀

步骤 6

取一片蛋糕体，略剪小一圈，放入相应的模具里

步骤 7

倒入一半的慕斯糊，抹平放入冰箱冷藏约10分钟左右

步骤 8

把另一片蛋糕体也剪小，放慕斯糊上，倒入剩余的慕斯糊抹平放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 9

冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模

步骤 10

最后装饰即可

樱桃慕斯蛋糕的小贴士

1、做果酱的时候，不用煮到很浓稠，过份粘稠不方便搅拌碎。如果太稠加适量的牛奶调和。 2、吉利丁片用冷水泡软后，要沥干水份再隔水加热。 3、奶油打发的时候不要太硬，还能勉强的流动状态就可以。

菜谱创建时间：2011-06-20 17:31:39