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樱桃慕斯蛋糕的做法
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樱桃慕斯蛋糕

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用料

樱桃慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

樱桃果酱用料理机打成糊状

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软,隔水加热把吉利丁片溶化

步骤 3

把溶化的吉利丁液倒入樱桃酱中,一边倒一边不停的搅拌,一直到完全的混合

步骤 4

淡奶油加糖用电动打蛋机打到勉强流动状态

步骤 5

把樱桃酱倒入淡奶油中搅拌均匀

步骤 6

取一片蛋糕体,略剪小一圈,放入相应的模具里

步骤 7

倒入一半的慕斯糊,抹平放入冰箱冷藏约10分钟左右

步骤 8

把另一片蛋糕体也剪小,放慕斯糊上,倒入剩余的慕斯糊抹平放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 9

冷藏后,用热毛巾或是电吹风脱模

步骤 10

最后装饰即可

樱桃慕斯蛋糕的小贴士

1、做果酱的时候,不用煮到很浓稠,过份粘稠不方便搅拌碎。如果太稠加适量的牛奶调和。 2、吉利丁片用冷水泡软后,要沥干水份再隔水加热。 3、奶油打发的时候不要太硬,还能勉强的流动状态就可以。

菜谱创建时间:2011-06-20 17:31:39
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