把银鱼洗净,鸡蛋打散(这一步忘记拍了)备用
油锅烧到7分热
倒入打散的鸡蛋液,划散至6-7分熟起锅备用
再次把锅烧热,略加少许油,倒入银鱼略煮熟
倒入鸡蛋和银鱼翻炒至熟
起锅前放入少许盐、鸡精
关火撒葱花,起锅
1、鸡蛋液里加少许水,可以防止鸡蛋口感老化。 2、把银鱼先煮到8分熟,再和鸡蛋混合炒。