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栗子芝士蛋糕的做法
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栗子芝士蛋糕

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用料

栗子芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

栗子茸加适量水加热烧开到浓稠状态离火,奶油奶酪加细砂糖(约30g)隔热水打发到顺滑,加入牛奶搅拌均匀

步骤 2

栗子茸稍微冷却后过筛,倒入奶酪中拌匀。再加入朗姆酒拌匀,再把奶酪隔水加热打发到完全搅拌匀关火

步骤 3

趁余温把提前泡发好的吉利丁片加入奶酪中溶解拌匀。淡奶油加剩余的细砂糖打发到勉强流动状态,倒入奶酪馅完全的搅拌匀备用

步骤 4

取相应的模具,放入第一片蛋糕体,倒入一半的芝士馅轻轻的震平,放入冰箱冷藏数分钟(表面凝结为准)。把第二片蛋糕体略剪小一圈,取出冷藏后的芝士放入第二片蛋糕体,倒入剩余的芝士馅震平放入冰箱冷藏四个小时以上。冷藏后,用电吹风或是热毛巾捂一圈脱模即可

栗子芝士蛋糕的小贴士

1、准备工作:吉利丁片提前用冷水泡发好,奶油奶酪提前拿出回温。 2、栗子茸用小火加热一边不停的搅拌,防止糊底。 3、如果有朋友看这个糖份会觉的甜还想减量,完全不用担心,这个量根本不甜腻。 4、这些材料的量也可以做满一个8寸的圆形。8寸圆形栗子芝士蛋糕,第二次做手感明显好很多,在装饰上完全改变。

菜谱创建时间:2011-06-20 14:53:08
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