卤鸡翅

作者： 月月美食杂货铺

这菜是为懒汉发明的吧。俺最近一个星期就做一次把两个食肉领导喂饱。小周很满意，周爸马虎应付过去哈哈。说起卤菜，各家都有自己的做法。俺也是找手边有的材料放进去的。大家将就看看吧哈。

用料

• 老卤 适量
• 鸡翅 数个
• 八角
• 桂皮
• 小茴香
• 香叶
• 大蒜头
• 小葱
• 生姜
• 酱油
• 料酒
• 细砂糖
• 鸡精

卤鸡翅的做法步骤

步骤 1

香料：八角、桂皮、小茴香、香叶、大蒜头、小葱、生姜。准备好香料，放入一次性的香料包中，把老卤倒入锅中，同时放入香料包，再放入适量的清水烧开

步骤 2

卤烧开后，放入鸡翅再放入适量的料酒、酱油、细砂糖再次烧开，烧开后再转中火约20分钟放少许鸡精即可关火闷着

步骤 3

关火后的卤鸡翅，继续浸泡在汤液里浸泡4个小时以上，完成后装盘即可

卤鸡翅的小贴士

1、鸡翅提前用清水浸泡几个小时去血水。 2、没有老卤也可以不加，每次做好的卤不要直接倒掉，过滤杂质后放入冰箱冷藏就能做老卤。 3、可以一次性多卤点，放入冰箱拿出来继续吃。 4、在卤液里最好浸泡一个晚上，这样更入味。

菜谱创建时间：2011-06-17 14:05:36