准备材料,把细砂糖和清水倒入一个锅内,开中小火熬制
火候一直保持中小火,熬至糖浆颜色变成琥珀色的即可离火
取另一个锅把淡奶油加热略烧开,倒入糖浆中迅速拌匀即可
1、火候一定要随时注意,糖浆熬到颜色差不多的时候就关火,利用锅的余温继续熬,如果还是不够深再继续开最小火熬。 2、不能用冷藏过的淡奶油直接倒入,这样会溅出来伤到身体,一定要加热后再倒入。 3、刚煮好的时候有点浓稠的液体状,冷却后就会变的更浓稠几乎不会流动状态。