手绘酸奶慕斯蛋糕

作者： 月月美食杂货铺

三能8寸方模的量，约6寸圆形的量

用料

• 原味蛋糕体 两片
• 原味酸奶 200g
• 淡奶油 180g
• 吉利丁片 2片
• 细砂糖 70g
• 各色果胶
• 巧克力拉线膏
• 彩色珠子

手绘酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

取相应的原味酸奶，吉利丁片提前用冷水泡软，隔水加热融化加入到酸奶中搅拌均匀

步骤 2

取淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发到勉强流动状态，再把酸奶倒入打发的奶油中搅拌均匀

步骤 3

取方形模具，把原味蛋糕体略剪小一圈放入模具中，倒入一半的慕斯馅轻轻的震出空气放入冰箱冷藏约10分钟（表面结皮即可）取出，再把略剪小一圈的原味蛋糕体放入第一层慕斯馅上，把剩余的慕斯馅倒入抹平

步骤 4

抹平的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏四个小时以上，取出后用热毛巾或是电吹风脱模即可。接着，即可装饰就行

手绘酸奶慕斯蛋糕的小贴士

慕斯蛋糕上画画比裱花蛋糕难度大一点，慕斯上一不小心拉线膏就会花掉。总觉的在慕斯上出来的图案没有裱花蛋糕来的逼真。一开始，俺总以为是我自己的问题。问过几个烘焙朋友后才知道，原来大家都有相同的感觉。呵呵，俺要像淘淘同学靠拢，她是俺的偶像啊。她出品的蛋糕，总会让人眼前一亮的感觉。

菜谱创建时间：2011-06-17 13:51:14