凉拌翡翠虾

作者： 潘潘猫

用料

• 干银耳 一大朵
• 虾 十几个
• 普通中等芹菜 一棵
• 姜末
• 姜片
• 葱花
• 盐
• 鸡粉
• 醋
• 香油
• 淀粉

凉拌翡翠虾的做法步骤

步骤 1

在虾头下面的背部用剪子剪开

步骤 2

剥去虾皮。去掉纱线，为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉

步骤 3

一颗完整的凤尾虾仁就处理好了

步骤 4

在虾仁中加入料酒、淀粉、盐、香油、姜片、葱花腌制30分钟

步骤 5

泡发的银耳去蒂切成小块

步骤 6

芹菜切成小段

步骤 7

做一锅水，水开后放入银耳煮5分钟

步骤 8

放入芹菜煮2分钟

步骤 9

放入腌好的虾仁，开锅后待虾仁变成红色就可以捞出了

步骤 10

准备一盆凉白开水，将捞出的食物放入凉水中，这样做可以让虾仁更嫩，蔬菜更脆，更爽口

步骤 11

将食物从凉水中捞出，放入姜末、盐、鸡粉、醋、香油调味就可以了

菜谱创建时间：2011-06-16 21:23:54