柿子奶酪球

作者： 潘潘猫

买了一斤马苏里拉奶酪准备做披萨用，在厨房分装奶酪的时候看见窗台上码着的柿子。看一眼奶酪，看一眼柿子，看一眼柿子又看了一眼奶酪。看了几个来回之后来了灵感，做了一盘柿子奶酪球。用柿子和面粉做的外皮是甜的、酥的，热乎的马苏里拉奶酪芯有点淡淡的咸味，很软，很拉丝。 柿子奶酪球一定要趁热吃啊！

用料

• 柿子 一个熟透的
• 普通面粉 5-6大勺(具体多少我没有称重）
• 马苏里拉奶酪 适量

柿子奶酪球的做法步骤

步骤 1

熟透的软柿子洗干净，挖出里面的果肉

步骤 2

挑出里面的柿子舌头，我是一边挑一边吃的

步骤 3

筛入普通面粉

步骤 4

揉成不黏手的面团

步骤 5

盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 6

将马苏里拉奶酪切成方块丁

步骤 7

20分钟后将柿子面团揉成长条均等切成小块

步骤 8

将小面团用手掌压扁，再用手指推开，把马苏里拉奶酪丁放到中间

步骤 9

用面片包裹住奶酪，一定要裹严，用手捏实接口，不能有缝隙。不然炸的时候奶酪容易外溢

步骤 10

将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆

步骤 11

锅中做油，油要多放一些，油热后放入奶酪柿子团，用小火炸制表面焦黄就可以捞出了

柿子奶酪球的小贴士

1.用面包裹奶酪的时候一定要用手将缝隙捏严，不然奶酪会外溢的。 2.炸出来的成品要趁热吃，凉了芯就硬了。 3.可以按着自己的口味蘸着炼乳或者果酱一起吃，当然不蘸也很好吃哈。

菜谱创建时间：2011-06-11 14:51:10