自制泡菜

作者： 大媚的美滋美味

这款泡菜应该属于湖南那边的风味，不过我自己略微改动了下，就算是媚家自创泡菜吧，咸香中带酸，酸中带甜，还有那微辣的泡椒，口感爽呆了，很下饭很给力。

用料

• 黄瓜
• 白萝卜
• 胡萝卜
• 盐 20克
• 白糖 15克
• 鸡精 一小匙
• 泡椒 100克

自制泡菜的做法步骤

步骤 1

把各种萝卜黄的切成长条状备用

步骤 2

锅内倒入一大碗水后加入盐、白糖、鸡精后煮开

步骤 3

把水煮开后倒入大碗内倒入泡椒后放凉

步骤 4

煮好的卤水放凉后倒入切好的萝卜上拌匀

步骤 5

最后连菜在汤水一起都装进密封罐子里，盖好盖子放置在阴凉处24小时后就可以吃了

自制泡菜的小贴士

这款泡菜的淹制方式是我自己琢磨出来的，同学们要是想尝试，可以参考下，基本上这两罐子泡好后储存好可以吃一个冬天呢，里面的萝卜什么的还可以肯局自己的喜好添加一些其它的蔬菜进去，盐和糖的比例恩局自己喜好减少或增添。

菜谱创建时间：2011-06-30 11:40:54