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腊八豆炒鱼子的做法
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腊八豆炒鱼子

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腊八豆炒鱼子的用料

腊八豆炒鱼子的做法步骤

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步骤 1

蒜苗切滚刀段,姜切沫,红椒切圈

步骤 2

锅内入油烧热,放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香,再放姜米、红椒炒

步骤 3

放入熟鱼子翻炒1~2分钟

步骤 4

下蒜苗炒片刻,淋少许香油即可

步骤 5

熟鱼子的处理方法:将生鱼子下油锅煸炒,烹入料酒、陈醋炒熟即可待用

腊八豆炒鱼子的小贴士

1.这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子,一直放在冰箱里冷冻着,所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 2.注意豆瓣酱和腊八豆都比较咸了,所以在制作时无需加盐呢!

菜谱创建时间:2011-06-29 14:32:04
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