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金沙菠菜球的做法
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金沙菠菜球

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金沙菠菜球的用料

金沙菠菜球的做法步骤

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步骤 1

将菠菜用开水焯熟

步骤 2

将菠菜控干水分切成丁,挤干水分后入碗中加入鱼露、鸡粉、生粉调味

步骤 3

将拌好的菠菜捏成球,捏紧些,周身粘蛋液后再粘上面包糠

步骤 4

入六分热的油锅中,中小火将其菠菜球炸成金黄捞出即可

金沙菠菜球的小贴士

1.鱼露本身比较咸,无需加盐。 2.此菜的重点之一是菠菜球是否会在炸时散开。因此菠菜除了要切短小外,切丁后一定要挤干水分,另外捏球时要捏紧些才不致炸散。

菜谱创建时间:2011-06-28 15:50:14
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