玉米铜锣饼

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 玉米粉 100克
• 中筋面粉 50克
• 玉米粒 50克
• 鸡蛋 3个约130克
• 泡打粉 1小勺
• 凉水 90ML
• 白糖 适量

玉米铜锣饼的做法步骤

步骤 1

煮熟玉米粒

步骤 2

将玉米粉、面粉、熟玉米粒以2：1：1进行混合，加入泡打粉和白糖全部拌匀

步骤 3

鸡蛋打撒，加入玉米粉碗后拌匀

步骤 4

加入水拌匀成稀糊状

步骤 5

锅底薄刷一层油开小火

步骤 6

勺子取玉米糊后，缓缓流入锅中，让玉米糊自动流淌成圆形

步骤 7

小火一面烙熟后翻面烙

步骤 8

用方形模型扣压成方形饼状

步骤 9

取一块玉米饼，涂上色拉酱或果酱、蕃茄沙司等自己喜欢的酱料，盖上另一块玉米饼即可

玉米铜锣饼的小贴士

加入泡打粉和白糖可以使玉米饼的组织膨松一些。 烙玉米饼的火一定要非常小，否则饼很易烙糊。油也要少，否则容易烙硬。

菜谱创建时间：2011-06-22 13:43:44