泰式甜辣炒米粉的做法

泰式甜辣炒米粉

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用料1 (原材料)

用料2 (调味料)

做法步骤

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  • 米粉在清水中浸泡10分钟左右至软

  • 蒜用压蒜钳压茸,彩椒、黄瓜切丝备用

  • 鸡脯肉切片

  • 将鸡脯肉和虾仁入开水中氽烫几十秒后捞出

  • 锅入油,入蒜茸炒香,下鸡脯肉和虾仁略炒

  • 加入甜辣酱、鱼露、黄姜粉炒匀

  • 再加入高汤、盐煮沸

  • 加入泡软的米粉中小火炒至汤汁略干

  • 加入黄瓜丝、彩椒丝、鸡精炒匀即可

小贴士

米粉比较好熟,无须长时间烹调。
加点香茅碎更香,鸟儿在这边买不到这种香料,所以没有加哟!如果用泰式酸辣酱炒的话,味道更棒!
食材的蔬菜部分和荤菜部分可以随自己喜好更换也是可以的呢!米粉也可以换成国产的,其实是差不多的呵呵!

菜谱创建时间:2011-06-21 10:29:16

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