泰式甜辣炒米粉

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 泰国米粉 100克
• 黄彩椒 15克
• 鸡脯肉 60克
• 虾仁 8只
• 红彩椒 15克
• 黄瓜 20克
• 独蒜 1/2个
• 泰式甜辣酱 3大勺
• 橄榄油 2大勺
• 鱼露 1大勺
• 高汤 100ML
• 黄姜粉 1/2小勺
• 盐 少量
• 鸡精

泰式甜辣炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉在清水中浸泡10分钟左右至软

步骤 2

蒜用压蒜钳压茸，彩椒、黄瓜切丝备用

步骤 3

鸡脯肉切片

步骤 4

将鸡脯肉和虾仁入开水中氽烫几十秒后捞出

步骤 5

锅入油，入蒜茸炒香，下鸡脯肉和虾仁略炒

步骤 6

加入甜辣酱、鱼露、黄姜粉炒匀

步骤 7

再加入高汤、盐煮沸

步骤 8

加入泡软的米粉中小火炒至汤汁略干

步骤 9

加入黄瓜丝、彩椒丝、鸡精炒匀即可

泰式甜辣炒米粉的小贴士

米粉比较好熟，无须长时间烹调。 加点香茅碎更香，鸟儿在这边买不到这种香料，所以没有加哟！如果用泰式酸辣酱炒的话，味道更棒！ 食材的蔬菜部分和荤菜部分可以随自己喜好更换也是可以的呢！米粉也可以换成国产的，其实是差不多的呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-21 10:29:16