玉米糊饼&高粮米红豆粥套餐的做法

玉米糊饼&高粮米红豆粥套餐

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用料  

做法步骤

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  • 先做玉米糊饼:虾皮浸温水几分钟,去除杂质

  • 将蒜苗洗净切成小丁

  • 将玉米面、鸡蛋、虾皮、蒜苗丁、盐混合入碗中

  • 拌匀后一点点加入水

  • 拌成团状

  • 取一个圆形盖子,入玉米糊饼压实压平倒扣在手掌上

  • 锅少油加热,放入玉米糊饼小火煎制

  • 一面煎微焦黄翻面煎,直至两面煎焦黄即可

小贴士

玉米糊饼的形状可以随意,不必像鸟儿这么麻烦。因为家里圆形煎具有些大了,所以灵机一动改用了一个不锈钢材质的盖子,这样小小巧巧的看起来很可爱呵呵!
煎玉米饼的时候注意要小火慢煎哟!另外蒜苗可以换成自己喜欢的其它蔬菜也是可以的,不拘一格哟!
不管是煮饭还是煮粥,事先将食材浸泡是非常非常必要的。经过浸泡的米粮吸收了更多的水分,加热后比较能够均匀的糊化,而且膨胀得更大一些,而且煮时也省火些呢!
高粮红豆粥是头晚煮好的,第二天早上起来加热即可,搭配些小咸菜吃非常棒呢!

菜谱创建时间:2011-06-19 15:53:57

做法步骤

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  • 将高粮米、红豆粥、芡实混合加入清水浸泡1小时左右

  • 泡好后入高压锅中,加入8~10倍的水

  • 高压锅上大汽后,转小火10分钟左右即可

小贴士

玉米糊饼的形状可以随意,不必像鸟儿这么麻烦。因为家里圆形煎具有些大了,所以灵机一动改用了一个不锈钢材质的盖子,这样小小巧巧的看起来很可爱呵呵!
煎玉米饼的时候注意要小火慢煎哟!另外蒜苗可以换成自己喜欢的其它蔬菜也是可以的,不拘一格哟!
不管是煮饭还是煮粥,事先将食材浸泡是非常非常必要的。经过浸泡的米粮吸收了更多的水分,加热后比较能够均匀的糊化,而且膨胀得更大一些,而且煮时也省火些呢!
高粮红豆粥是头晚煮好的,第二天早上起来加热即可,搭配些小咸菜吃非常棒呢!

菜谱创建时间:2011-06-19 15:53:57
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