玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐

作者： 鸟儿的清丽食界

这道玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐，是以粗粮为主打的早套餐，可以说是非常养生的。人在早上喝上一碗杂粮粥对身体是非常有益的，对于肠道的益处比晚上喝要好一些！ 【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★★ 【早餐品种】（1人份量）玉米糊饼2个、高粮红豆粥1小碗、苹果1个。

用料

• 玉米面 100克
• 红豆粥 适量
• 高粮米 适量
• 鸡蛋 1只
• 虾皮 少量
• 蒜苗 2根
• 芡实 少量
• 花生油 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 水 适量

玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐的做法步骤

步骤 1

先做玉米糊饼：虾皮浸温水几分钟，去除杂质

步骤 2

将蒜苗洗净切成小丁

步骤 3

将玉米面、鸡蛋、虾皮、蒜苗丁、盐混合入碗中

步骤 4

拌匀后一点点加入水

步骤 5

拌成团状

步骤 6

取一个圆形盖子，入玉米糊饼压实压平倒扣在手掌上

步骤 7

锅少油加热，放入玉米糊饼小火煎制

步骤 8

一面煎微焦黄翻面煎，直至两面煎焦黄即可

步骤 1

将高粮米、红豆粥、芡实混合加入清水浸泡1小时左右

步骤 2

泡好后入高压锅中，加入8～10倍的水

步骤 3

高压锅上大汽后，转小火10分钟左右即可

玉米糊饼＆高粮米红豆粥套餐的小贴士

玉米糊饼的形状可以随意，不必像鸟儿这么麻烦。因为家里圆形煎具有些大了，所以灵机一动改用了一个不锈钢材质的盖子，这样小小巧巧的看起来很可爱呵呵！ 煎玉米饼的时候注意要小火慢煎哟！另外蒜苗可以换成自己喜欢的其它蔬菜也是可以的，不拘一格哟！ 不管是煮饭还是煮粥，事先将食材浸泡是非常非常必要的。经过浸泡的米粮吸收了更多的水分，加热后比较能够均匀的糊化，而且膨胀得更大一些，而且煮时也省火些呢！ 高粮红豆粥是头晚煮好的，第二天早上起来加热即可，搭配些小咸菜吃非常棒呢！

菜谱创建时间：2011-06-19 15:53:57