蒜苔炒腊肉

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 蒜台 300克
• 腊肉 50克
• 干红椒 3个
• 红椒 1个
• 姜 少量
• 八角 一个
• 花生油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉泡15分钟左右切成片

步骤 2

蒜苔切段，干红椒切段，姜切丝，红椒切圈备用

步骤 3

净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分

步骤 4

将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香干红椒、姜丝和八角

步骤 5

加入蒜苔、盐爆炒，少加些生抽、水翻炒4分钟左右

步骤 6

最后加入红椒圈和鸡精翻炒片刻即可

蒜苔炒腊肉的小贴士

自从炒蒜苔加入了八角，再吃不加八角的炒蒜苔就总觉得不是那么香了呵呵！所以大家下回做的时候也试试吧！记得八角要炒出味才好吃哟！

菜谱创建时间：2011-06-03 12:01:28