辣煸香干

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 香干 6块
• 熟白芝麻 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 3克
• 小葱 2根
• 生抽 1大勺
• 辣椒粉 1/2小勺
• 孜然粉 1大勺
• 香油 1小勺
• 植物油 少许
• 蚝油 1大勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

辣煸香干的做法步骤

步骤 1

将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素

步骤 2

捞出香干切成2MM左右厚的片

步骤 3

锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制

步骤 4

炸制表面金黄色后捞出

步骤 5

蒜压茸，小葱切花，姜切末

步骤 6

锅留底油，爆香姜末和蒜末

步骤 7

依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀

步骤 8

加入香干、盐、鸡精炒匀

步骤 9

最后淋入香油，撒上葱花即可

辣煸香干的小贴士

1.把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！ 2.炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！ 3.炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-02 17:58:48