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辣煸香干的做法
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辣煸香干

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用料

辣煸香干的做法步骤

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步骤 1

将香干放在开水中飞下水,去除掉一些色素

步骤 2

捞出香干切成2MM左右厚的片

步骤 3

锅入中量油烧六七成热,入香干中火炸制

步骤 4

炸制表面金黄色后捞出

步骤 5

蒜压茸,小葱切花,姜切末

步骤 6

锅留底油,爆香姜末和蒜末

步骤 7

依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀

步骤 8

加入香干、盐、鸡精炒匀

步骤 9

最后淋入香油,撒上葱花即可

辣煸香干的小贴士

1.把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟! 2.炸香干的时候注意火力要大点,油温要稍高点,这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干,水分会炸掉许多,这样做出来才嚼得有劲又香呀! 3.炸香干用的油并不多,多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵!

菜谱创建时间:2011-06-02 17:58:48
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