辣煸香干的做法

辣煸香干

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用料  

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  • 将香干放在开水中飞下水,去除掉一些色素

  • 捞出香干切成2MM左右厚的片

  • 锅入中量油烧六七成热,入香干中火炸制

  • 炸制表面金黄色后捞出

  • 蒜压茸,小葱切花,姜切末

  • 锅留底油,爆香姜末和蒜末

  • 依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀

  • 加入香干、盐、鸡精炒匀

  • 最后淋入香油,撒上葱花即可

小贴士

1.把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟!
2.炸香干的时候注意火力要大点,油温要稍高点,这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干,水分会炸掉许多,这样做出来才嚼得有劲又香呀!
3.炸香干用的油并不多,多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵!

菜谱创建时间:2011-06-02 17:58:48
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