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乌鸡海带木瓜汤的做法
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乌鸡海带木瓜汤

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乌鸡海带木瓜汤的用料

乌鸡海带木瓜汤的做法步骤

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步骤 1

干海带泡发

步骤 2

乌鸡切成块,放进冷水锅中至烧开,将血水倒掉

步骤 3

将乌鸡块入进砂锅中,倒入热水和党参,大火烧开转小火煲制

步骤 4

木瓜去皮切块

步骤 5

煲制1小时左右时加入木瓜块

步骤 6

再加入海带继续小火煲制1小时左右即可,喝时再调入盐和鸡精

乌鸡海带木瓜汤的小贴士

1.肉在焯制血水时要冷水下锅,以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水,因为焯制过的肉是热的,加冷水会使肉质变紧,影响口感! 2.煲汤盐要后放,以防肉质变柴变紧!

菜谱创建时间:2011-06-02 15:47:24
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