酱爆富贵五宝

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 五花肉 1小条
• 杏鲍菇 1小根
• 熏香干 3-4块
• 板栗 10粒左右
• 白芝麻 少量
• 大葱 5克
• 蛋青 少量
• 姜 5克
• 料酒 1大勺
• 盐 少量
• 生抽 2大勺
• 植物油 2大勺
• 甜面酱 3大勺
• 鸡精 适量
• 水淀粉 50ML

酱爆富贵五宝的做法步骤

步骤 1

板栗入小碗中进锅中蒸熟

步骤 2

葱姜切片，熏香干切1CM小丁

步骤 3

杏鲍菇和五花肉切1CM小丁

步骤 4

准备好水淀粉，肉丁用料和少量蛋青拌匀，腌制一会儿

步骤 5

锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出

步骤 6

锅再入少油烧热，爆香葱姜

步骤 7

加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱、生抽、料酒、盐翻炒

步骤 8

翻炒5分钟左右加入板栗（如板栗大的话可以对半切）

步骤 9

最后加入鸡精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可

酱爆富贵五宝的小贴士

1.板栗要事先熟制，炒时才不费力。 2.甜面酱已经非常咸了，注意盐要少放或不放。

菜谱创建时间：2011-06-02 10:46:23