芦篙拌木耳

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 芦篙 200克
• 木耳 6朵左右
• 小红椒 若干
• 干红椒 随意
• 独蒜 1个
• 花椒 少量
• 植物油 2大
• 香油 1小勺
• 生抽 1大勺
• 醋 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 少量
• 鸡精 适量

芦篙拌木耳的做法步骤

步骤 1

蒜压成蓉，干红椒切段，红椒切丝

步骤 2

芦蒿洗净，切成段，在开水锅中焯制1-2分钟捞出，焯制时滴少许油

步骤 3

木耳在水中泡涨发至软身，用剪头剪掉底部硬结部位

步骤 4

切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分

步骤 5

锅入油烧热，中小火炸香花椒和干红椒

步骤 6

将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中，倒入炸好的麻辣油，花椒和干红椒弃掉不用。然后依次加入其它的调味料拌匀即可

芦篙拌木耳的小贴士

1.焯制青菜时加入一点油可以保持其绿色。 2.芦篙和木耳都比较好熟的，所以焯制时间不用太长了。 3.调味料的多少可以根据自己的口味增减，如果想省事可以直接淋入花椒油和辣椒油，少洗一锅呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-02 10:31:26