雪菜肉粒烧春笋

作者： puppy在厨房

用料

• 春笋 200克（去皮后）
• 雪菜 100克（腌雪里蕻）
• 猪肉 80克
• 小红辣椒 1根（可不放）
• 葱 适量
• 姜末 适量
• 生抽 1小匙
• 白糖 1小匙
• 香油 1/2小匙
• 盐 少许

雪菜肉粒烧春笋的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟

步骤 2

雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈

步骤 3

春笋去皮，斜切成片

步骤 4

入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙

步骤 5

锅入油，小火爆香葱姜

步骤 6

倒入肉粒炒至略微发白

步骤 7

调入生抽，炒匀

步骤 8

倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可

雪菜肉粒烧春笋的小贴士

1.猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。 2.雪菜本身有咸味，盐要少放。

菜谱创建时间：2011-05-31 11:30:21