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蒜黄鸡丝的做法
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蒜黄鸡丝

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用料

蒜黄鸡丝的做法步骤

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步骤 1

将蒜黄摘好洗净切段,鸡胸切丝腌制

步骤 2

切好的鸡丝加入盐、酱油、料酒、水淀粉腌制15分钟

步骤 3

炒锅油热后,先将鸡丝翻炒至五成熟,盛出备用

步骤 4

另起锅,油热后放入葱花爆香后,倒入切好蒜黄翻炒,接着放入鸡丝,加糖,盐翻炒,关火盛盘

蒜黄鸡丝的小贴士

使鸡胸肉炒出肉质嫩,只需要将准备好的一块鸡胸放在菜板上,接着用刀背轻轻拍打鸡胸,翻过来也同样轻拍几下,再用刀轻轻在鸡胸肉上划几道,腌制时要用水淀粉,这样成品后的肉质会很鲜嫩。

菜谱创建时间:2011-05-30 11:22:22
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