奶油白酱牛排

作者： 知味人生_知味

白酱的奶香，鲜菇的脆嫩口感，加上牛排一起在融在口中，相信你也会爱上它的味道。

用料

• 鲜菇
• 牛里脊肉
• 淡奶油（可用牛奶代替）
• 洋葱 半个
• 西兰花
• 红酒
• 面粉 1勺
• 黑胡椒
• 盐

奶油白酱牛排的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉用松肉锤锤散组织

步骤 2

松好的牛肉用红酒，黑胡椒，盐腌制入味，时间2小时

步骤 3

鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎

步骤 4

西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用

步骤 5

锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香

步骤 6

放入鲜菇片略炒

步骤 7

筛入面粉，转小火翻炒

步骤 8

出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜

步骤 9

加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠

步骤 10

锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色即可

奶油白酱牛排的小贴士

1.煎牛排的时候七八分熟口感最好，全熟的牛肉会变得很韧而失去口感。所以要旺火快煎，锁住内部的水分，外焦里嫩。

菜谱创建时间：2011-06-14 12:30:07