番茄鸡块的做法

番茄鸡块

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作者: 舞之灵
舞之灵
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用料  

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  • 鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水

  • 西红柿切小块,大葱切小段

  • 姜切片,西兰花切小朵

  • 水烧开放入西兰花焯熟过凉待用

  • 锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末

  • 加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅

小贴士

鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑

菜谱创建时间:2011-05-27 13:12:07
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