番茄鸡块

作者： 舞之灵

用料

• 鸡块 300克
• 西红柿 少许
• 西兰花 少许
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 香叶 2片

番茄鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水

步骤 2

西红柿切小块,大葱切小段

步骤 3

姜切片，西兰花切小朵

步骤 4

水烧开放入西兰花焯熟过凉待用

步骤 5

锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末

步骤 6

加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅

番茄鸡块的小贴士

鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑

菜谱创建时间：2011-05-27 13:12:07