五柳酸辣羹

作者： 舞之灵

酸辣羹是我们福建传统的汤羹，在这寒冷的日子喝上一碗，足以温暖晚归家人的心。

用料

• 太太乐酸辣汤料 适量
• 豆腐 适量
• 红萝卜 少许
• 黑木耳 少许
• 蛋 一个
• 黄瓜 少许
• 金针菇 少许
• 香菜或芹菜 少许
• 水淀粉 少许

五柳酸辣羹的做法步骤

步骤 1

黄瓜去芯切丝；鸡蛋打发均匀备用

步骤 2

豆腐切丝，用开水浸泡片时，可洗除豆腥味

步骤 3

金针菇去头，入开水中稍微烫下，捞起备用

步骤 4

锅里加少许清水，倒入太太乐酸辣汤料，用筷子拨散粉粒

步骤 5

汤烧开后加入金针菇，豆腐丝，黑木耳丝，胡萝卜和黄瓜丝，再次烧开

步骤 6

加淀粉勾芡均匀，再缓缓倒入蛋液，搅出漂亮的蛋花

步骤 7

淋上香麻油，撒上香菜或芹菜末即可

五柳酸辣羹的小贴士

1.五柳可以根据自己的喜欢放入 2.先勾芡再淋入蛋液既能保证打出漂亮均匀的蛋花 3。酸辣汤料用量请根据自己的口味酌情增减 4.这种天气汤料粉容易结块，所有最好冷水下锅，搅拌均匀后再放入其他材料，以免影响口感

菜谱创建时间：2011-05-27 13:02:14