鸡丝炒豆芽

作者： 舞之灵

用料

• 水发黑木耳 少许
• 鸡胸肉 适量
• 豆芽 适量
• 青椒 适量
• 蒜 少许
• 蛋清 少许
• 淀粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 白醋 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许

鸡丝炒豆芽的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成丝，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐和少许油腌制15分钟左右

步骤 2

蒜切末，青椒切成细丝，黑木耳切丝

步骤 3

热锅冷油放入鸡丝翻炒变色即可盛出

步骤 4

锅内入油重新放入蒜末爆香，加入豆芽和黑木耳、少许白醋翻炒

步骤 5

最后加入鸡丝和青椒丝，加入盐，翻炒均匀，点入鸡精和香油翻炒均匀即可出锅

鸡丝炒豆芽的小贴士

1、鸡丝用蛋清和淀粉腌制可以让鸡肉滑嫩 2、加入白醋可以让豆芽爽脆，同时也能去豆腥 3、盐请在最后和青椒一起放入，太早入会使豆芽出水

菜谱创建时间：2011-05-27 11:31:50