铁板盐焗蛏

作者： 舞之灵

用料

• 蛏 适量
• 盐 一包

铁板盐焗蛏的做法步骤

步骤 1

蛏买回直接放入盐水中浸泡去沙，然后用刷子将表面清洗干净

步骤 2

用小刀在每个蛏子壳中间划一刀

步骤 3

将整包盐倒在铁板上

步骤 4

加工好的蛏子口朝下，一一排列插入盐中

步骤 5

将铁板放在炉上，中火烤12分钟左右即可

铁板盐焗蛏的小贴士

1、舞这里的蛏子买回时候商家基本都已经浸泡去沙过了，如果你买的不是这样的，那一定要事先浸泡去泥沙 2、在蛏背部划刀（就是将背壳划断）这样在烤制过程中蛏壳才不会因为遇热而打开影响美感（舞就有一个没有割，结果就开口了） 3、烤制的时候不宜太久，太干了口感就不好了，基本控制在12-15分钟为好

菜谱创建时间：2011-05-27 11:00:23