蒜香花菜煲

作者： 舞之灵

用料

• 佛手瓜 少许（也可以不放的）
• 大蒜 少许
• 花菜 一个中等
• 红甜椒 少许
• 青蒜 少许
• 紫洋葱 适量
• 豆豉酱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许

蒜香花菜煲的做法步骤

步骤 1

花菜洗净掰成小花，佛手瓜切细片，蒜剥皮即可，青蒜切寸断，洋葱切成细条

步骤 2

烧开水，放入花菜焯烫，看见水再次开了即可捞出

步骤 3

热锅少油小火煸佛手瓜至微软，放入豆豉酱和蒜粒（这个可以多放些）爆香

步骤 4

加入焯过水的花菜翻炒入味

步骤 5

取煲仔至炉上，倒入少许油，放入蒜粒和洋葱，将（4）倒入，加适量水烧开

步骤 6

转小火煲至入味，撒入红甜椒和青蒜段，加点盐、鸡精调味就好了

蒜香花菜煲的小贴士

1.做这道菜关键是蒜香，所以蒜粒要多放些，因为要煲，所以就整颗放入好些，这样可以让蒜香持续 2.豆豉酱本身有咸味，所以其他调味品要酌情增减

菜谱创建时间：2011-05-26 17:56:48