冰镇酸梅汤

作者： 莎莎美食厨房

中医认为酸梅汤属于碱性食物，有生津止渴，消暑气的作用，而且还能改善皮肤状态。但是喝酸梅汤也有禁忌，如果感冒发烧或者受伤的人不易喝，以免产生滞涩气血的弊端。

用料

• 乌梅 10个
• 山楂干 20克
• 甘草 3克
• 糖桂花 2汤匙
• 清水 适量

冰镇酸梅汤的做法步骤

步骤 1

山楂和甘草洗净后，分别放在小碗中浸泡30分钟

步骤 2

锅中倒入清水，再放入乌梅、山楂干和甘草，大火烧开，然后转小火煮30分钟

步骤 3

出锅前加入糖桂花，搅拌均匀，放置全部凉透

步骤 4

然后转移到冰箱的冷藏室，冰镇3小时以上

冰镇酸梅汤的小贴士

1.最好用乌梅，不要用其他的什么话梅之类的代替。 2.有些人吃不惯糖桂花的味道，可以改成加冰糖。 3.如果实在不喜欢甘草的味道也可以不加。 4.我觉得冰镇以后的口感和味道比直接喝要好很多，所以建议还是冰镇后再饮用。 5.感冒发烧或者受伤的人就先别喝了。

菜谱创建时间：2011-09-26 17:30:55