可可蛋奶冰淇淋的做法

可可蛋奶冰淇淋

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作者: 薄灰o
薄灰o

用料  

做法步骤

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  • 蛋黄和糖搅拌均匀

  • 加入牛奶开小火继续搅拌

  • 直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用

  • 奶油打至6、7成发,体积稍微膨大,形成软性的纹理即可

  • 适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀

  • 奶油和可可冰淇淋浆混合均匀

  • 放入冰箱冷冻室

  • 每隔几十分钟拿出来翻搅一次,重复三次

小贴士

做可可冰淇淋的时候,要在蛋奶浆刚做好,又没有完全冷却的时候,加入可可粉,并且搅匀。冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等。

菜谱创建时间:2011-06-24 11:14:24
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