鲜肉小馄饨的做法

鲜肉小馄饨

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小丫刚2岁,每次吃沙县小吃的馄饨,一碗15个都能全吃完,但是卖的肯定没有自己家做的好的,所以这个馄饨,是专门为女儿所做的。她早上起床的时间不固定,所以我经常会包一些馄饨放冰箱里冷冻,方便她随时可以吃,也方便我妈妈给她煮饭了。

作者: 薄灰o
薄灰o
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鲜肉小馄饨的用料  

鲜肉小馄饨的做法步骤

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  • 材料:新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油

  • 猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末

  • 生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末

  • 生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好

  • 下面就是包馄饨了,我这个是最简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下了事

  • 紫菜、虾皮洗净,待用

  • 锅里倒高汤(或水),下紫菜和虾皮煮沸

  • 下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可

鲜肉小馄饨的小贴士

猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃,不过我女儿最近一直有点咳嗽,所以鱼虾杜绝了。

菜谱创建时间:2011-06-20 11:51:23

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