西兰花炒虾球

作者： 薄灰o

用料

• 鲜虾 300克
• 西兰花 适量
• 红椒 少许
• 蒜 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 盐 适量
• 油 适量
• 香油 少许

西兰花炒虾球的做法步骤

步骤 1

西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片

步骤 2

鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）

步骤 3

炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

步骤 4

炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可

西兰花炒虾球的小贴士

1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒 2.蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜 3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多 4.虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精

菜谱创建时间：2011-05-25 17:08:14