培根芝士肉松面包条

作者： 薄灰o

3+1松软咸香的诱惑 参考分量：6个 烘烤：180度上下火，中层，15分钟左右

用料

• 高筋面粉 210克
• 培根 2片
• 马苏里拉奶酪 60克
• 肉松 适量
• 水 120克左右
• 细砂糖 35克
• 黄油 20克
• 鸡蛋液 15克
• 盐 1/2小勺
• 干酵母 1小勺4克
• 奶粉 12克

培根芝士肉松面包条的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团，揉至面团出筋加入软化的黄油，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大

步骤 2

准备肉松和培根，将马苏里拉奶酪刨丝待用

步骤 3

把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵

步骤 4

将面团压扁，包入肉松

步骤 5

将面团搓成长条状

步骤 6

将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵

步骤 7

二次发酵至2倍大后，铺上培根片，撒上马苏里拉奶酪

步骤 8

放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可

培根芝士肉松面包条的小贴士

每种面粉的吸水量都不同，建议每次留10克左右的水，根据面团的软硬程度来调整。 如果有色拉酱的，表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士。

菜谱创建时间：2011-06-24 11:56:22