培根芝士肉松面包条的做法

培根芝士肉松面包条

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作者: 薄灰o
薄灰o

用料  

做法步骤

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  • 把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团,揉至面团出筋加入软化的黄油,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大

  • 准备肉松和培根,将马苏里拉奶酪刨丝待用

  • 把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵

  • 将面团压扁,包入肉松

  • 将面团搓成长条状

  • 将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵

  • 二次发酵至2倍大后,铺上培根片,撒上马苏里拉奶酪

  • 放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可

小贴士

每种面粉的吸水量都不同,建议每次留10克左右的水,根据面团的软硬程度来调整。
如果有色拉酱的,表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士。

菜谱创建时间:2011-06-24 11:56:22
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