椰汁西米露的做法

椰汁西米露

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偏离.于墨尔本.

椰汁西米露的用料  

椰汁西米露的做法步骤

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  • 西米洗净

  • 添水煮西米,煮的过程中不停的搅拌

  • 煮至西米中间只剩一个小白点的时候,关火,过冷水,捞出备用

  • 锅内加水,加热至水沸

  • 依次加入冰糖、牛奶、椰奶、煮沸

  • 将煮沸的椰奶浇在西米上,放置至凉,喜欢更冰的TX可以等凉后放到冰箱里冷藏

椰汁西米露的小贴士

我选用的西米是那种比较小的,我看网上的说法不一,煮之前对于西米的处理,有的说泡,有的说不泡,我这个没泡。
做出来的口感很好,而且很通透,喝起来很舒服。火候很重要,一定要煮到西米中间只剩一个白点的时候关火,否则再煮就煮大了。

菜谱创建时间:2011-06-24 13:29:22
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