胡椒鸭腿

作者： 色尘＠琴心茶韵

用料

• 鸭腿 一只
• 胡椒粉 1g
• 胡椒碎 适量
• 辣椒粉 1g
• 花椒粉 1g
• 醋 5ml
• 老抽 3ml
• 白酒 5ml
• 盐 2.5g
• 番茄沙司 适量
• 豇豆 少许
• 洋葱 少许
• 彩椒 少许

胡椒鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿清洗后擦干，用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀

步骤 2

用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏腌制（我是昨晚腌上的，大家时间紧张的话，腌制20分钟也就可以了）

步骤 3

将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟

步骤 4

蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下，研磨少许胡椒碎入味

步骤 5

我喜欢表皮焦脆一些的感觉，所以煎了一下，煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁，这样不会把鸭腿煎得太干

步骤 6

其实蒸熟即可食用了，可以省略煎的环节）

步骤 7

豇豆煮熟后，与其他食材一起码入盘中，浇适量的番茄沙司即可食用

菜谱创建时间：2011-05-23 15:50:00