胡椒鸭腿的做法

胡椒鸭腿

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色尘@琴心茶韵
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用料  

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  • 鸭腿清洗后擦干,用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀

  • 用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏腌制(我是昨晚腌上的,大家时间紧张的话,腌制20分钟也就可以了)

  • 将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟

  • 蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下,研磨少许胡椒碎入味

  • 我喜欢表皮焦脆一些的感觉,所以煎了一下,煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁,这样不会把鸭腿煎得太干

  • 其实蒸熟即可食用了,可以省略煎的环节)

  • 豇豆煮熟后,与其他食材一起码入盘中,浇适量的番茄沙司即可食用

菜谱创建时间:2011-05-23 15:50:00
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