腊八醋烧带鱼的做法

腊八醋烧带鱼

色尘@琴心茶韵
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腊八醋烧带鱼的用料  

腊八醋烧带鱼的做法步骤

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  • 带鱼去头去内脏清洗干净后切多大块

  • 第一买到有鱼籽的鲜带鱼哟~而且鱼肉丰厚,腹腔很短小,真实惠)

  • 加入白胡椒粉、黄酒、盐、辣椒粉、米醋抓匀,装入保鲜袋中,入冰箱冷藏,腌制一宿

  • 腌制好的带鱼段放入锅中油炸至两面金黄

  • 老公喜欢吃油炸的带鱼,我嫌油腻,能煎就不炸,老公总觉得吃得不尽兴。这次带鱼买得不错,就满足老公一次吧,呵呵~反正我家一年才做一两次油炸食品,对健康无大碍

  • 两条带鱼,一条油炸了蘸椒盐吃了,另一条就做了这个腊八醋烧带鱼了)

  • 炸好的带鱼放在厨房用纸上吸走多余的油脂

  • 锅中放少许油烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒煸香后

  • 放入泡洗干净的香菇、处理好的荸荠块一起翻炒

  • 加入清水、老抽、生抽、黄酒、腊八醋烧开,放入带鱼段烧至入味,汤汁收干即可

菜谱创建时间:2011-05-23 15:17:27

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