三杯杏鲍菇

作者： 櫻_Cherry

用料

• 黑麻油 1/2大勺
• 杏鲍菇 4棵
• 九层塔 一株
• 姜片 2-3薄片
• 蒜片 2-3片
• 干红辣椒 3根
• 香油 1/2大勺
• 冰糖 2块碾碎
• 酱油 1大勺半
• 酒 1大勺半
• 水 1大勺半

三杯杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

锅烧热加黑麻油和香油，立即放入姜片小火慢慢煸香，随后放蒜片，辣椒段，同样小火炸香

步骤 2

把切好的杏鲍菇倒入锅里，稍微颠下勺，加入冰糖不断小火颠锅直到冰糖融化，焦糖全部挂在杏鲍菇上为止

步骤 3

放入酱油翻炒，此时杏鲍菇应该都挂上酱汁了，这时候加酒颠炒匀后，加水继续颠炒稍微煨一下

步骤 4

把九层塔的一半放入锅内翻炒，点一点香油，另外一半九层塔放在烧热的铁砂锅里铺底，把炒好的菜放进去。盖上盖子就可以上桌了~~~

三杯杏鲍菇的小贴士

准备工作： 1。杏鲍菇拉长斜刀，这样做出来比较好嚼。 2。九层塔摘去梗，蒜姜切片，辣椒去籽切段。

菜谱创建时间：2011-06-30 14:02:08